Posts Tagged ‘Jakob Ørstrup’

Mød Furesøs madhåndværkere

At der er mange dedikerede fødevareproducenter og madildsjæle i Furesø er nok velkendt for de fleste, men vidste du, at de også bestandig søsætter både nye produkter og projekter i samarbejder på kryds og tværs og har en fælles drøm om at sætte “Smagen af Furesø” på verdenskortet? Hvad optager Furesøs madhåndværkere lige nu? Hvorfor deltager de i Furesø Picnicfestival og hvad er deres eget foretrukne, hemmelige picnicspot, når de selv tager på skovtur i Furesø?

Dreng i naturen

Bryllupsgaven gav startskud til bæreventyr

 Tænk at bygge sin forretning på en bryllupsgave! Det er et sandt eventyr, når det gælder Lisbeth og Torben Bo Toft Christensen fra Rokkedyssegaard. Parret fik 20.000 jordbærplanter i bryllupsgave, har opbygget et helt bærunivers og er Danmarks største leverandør af hindbær.
Da vi spørger til Torbens eget yndlings picnic spot, kommer svaret prompte : “Mit og Lisbeths absolutte favoritsted er en udkigspost for enden af Sandet, oppe på højen på en bænk. Der har vi en fantastisk udsigt ud over Præstesø ud mod Dalsøpark og det er ikke længere væk, end at vi altid kan finde tid til at tage en velfortjent picnicpause”.

Oplevelsessti og ren økologi

Man kan godt forstå, at især børnefamilier synes, at det er et hit at tage den 800 m. korte “hønsesti”, der byder på både udsigt til kornmarker og et kig ind til hønsene i frugtplantagen. Stengården er ikke mindre end Danmarks største økologiske gårdbutik og også her er det et ildsjælepar Elisabeth og Jens Otto Rasmussen, der står bag det imponerende økologiske landbrug, der er leveringsdygtige i stort set alt fra unikke krydderurter til kalvekød.

Madildsjæl med mange facetter

I Kirke Værløse møder vi Jakob Ørstrup fra Ø&Ko. Jakob har hvert år stået for at sammensætte menuen til Søbrunchen og er involveret i et hav af madprojekter, der rimer på hans passion om at levere jordnær mad  i øjenhøjde med sine gæster.
Da vi spørger til Jakobs eget favorit picnicsted, er der hele to: ” Min baghave! Fordi jeg er fuldstændig vild med at være familiefar og elsker vores have! Skal jeg uden for egen matrikel, så er jeg så heldig at have adgang til et stykke jord ned til Præstesøen ved Søndersø, som ellers kun afgræsses af økologiske, venlige køer!” 

Tilmeld nyhedsbrev

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar

Video

English
Nyhedsbrev